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献县蔡西沙龙瓜果蔬菜批发市场，位于献县北部西城乡蔡西村。市场西靠106国道,北邻沧保路，交通十分方便。市场属蔡西村集体所有，有流动资金100万元，负责人蔡召禄，主要从事瓜菜生产购销。品种有伊丽莎白甜瓜、三峡蜜瓜、茄子、黄瓜、西红柿、大白菜等，经销产品主要来自蔡西沙龙瓜果蔬菜生产基地。
